Как сделать домашнее мороженое
Предполагается, что самое первое мороженое приготовили около 4 тысяч лет назад. Это был отдаленный предок современного лакомства из снега, льда и кусочков фруктов.
В России охлажденный десерт в классическом варианте появился в 18 веке. Рецепт дошел до наших дней.
Ингредиенты
— 2 яйца;
— 0,5 стакана сахара;
— Щепотка соли;
— 350 мл молока;
— 240 мл сливок 20%;
— 2 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление
В миску разбейте яйца. Отправьте к ним сахарный песок. Взбейте смесь до лимонно-желтого цвета. Должна быть обильная пена. Присолите. Молоко доведите до кипения и влейте в яично-сахарную смесь. Постоянно помешивайте. Поставьте на средний огонь и варите пока не загустеет. Примерно 10 минут.
Слейте в емкость для охлаждения. Дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте сливки и ваниль. Перемешайте. Теперь необходимо полностью охладить. Процесс в морозильной камере займет от нескольких часов до полусуток.
