Россияне и американцы (даже бывшие россияне) очень и очень разные. У нас разный менталитет, у нас разные вкусы, разное видение мира. И конечно, у нас разная кухня!
И если американцы(как нация эмигрантов) открыты для всего нового, в том числе и в плане приготовления еды, то россияне (большинство) очень и очень консервативны. Россияне не готовы к экспериментам в еде. Россияне нет, но вот я — да!
И поэтому я вчера попробовал приготовить зимний американский салат по рецепту от моего друга, вот уже 10 лет проживающего в США. И мне этот салат понравился!
Салат из свеклы и картофеля с укропной заправкой — идеальный зимний салат, но, если честно, он хорош в любое время года.
Вкус запеченной свеклы идеально сочетается с картофелем, а соус с укропом великолепен.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 небольшие корнеплода свеклы, весом около 300 грамм;
- 6 клубней желтого картофеля (он не разваривается при варке);
Для заправки
- 1/2 стакана сметаны;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 1 чайная ложка не острой горчицы;
- 2 зубчика чеснока.
- 2 столовые ложки свежего нарезанного укропа , плюс пару веточек для гарнира
- соль и свежемолотый черный перец
Отмечу, что вчера, уже во время готовки этого салата я немного изменил американский рецепт и сделал этот салат по своему вкусу. В оригинальной версии, рецептом которой со мной поделился мой американский друг, вместо горчицы был хрен, и там не было чеснока. Но мне показалось, что без чеснока вкус немного пресноват.
ГОТОВИМ
Разогрейте духовку до 200 С.
Свеклу просто заверните в фольгу и положите на противень.
Запекайте свеклу в духовке в течение примерно 1 часа.
Выньте свеклу из духовки и дайте ей остыть в фольге.
Разверните фольгу и очистите свеклу, а затем нарежьте её небольшими кубиками.
Тем временем отварите картофель (не очищая) в кастрюле с подсоленной водой.
Когда картофель будет готов(примерно через 15 минут) слейте воду и дайте овощам остыть.
Нарежьте картофель кубиками того же размера, что и у свеклы.
В миске смешайте сметану, майонез, горчицу, чеснок (пропущенный через пресс), 2 столовые ложки измельченного укропа и щепотки соли и перца.
Сложите свеклу и картофель в укропную заправку. Хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и храните в холодильнике не менее 20 минут или до 24 часов.
Перед подачей украсьте салат свежим рубленым укропом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
