Буланжер – блюдо, впервые приготовленное во Франции.
Для него нужны самые простые ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 400 мл молока;
- 2 шт лука;
- 60 гр сливочного масла;
- соль и приправы по вкусу.
Картофель почистить и нарезать тонкими пластинками. Такой тонкости, которую вы только можете добиться. Идеально для этого использовать слайсер. Посолить и посыпать приправами. Лук почистить и нарезать полукольцами. Молоко нагреть. Масло растопить. Взять жаропрочную форму с антипригарным покрытием. На дно положить слой картофельных кружочков, затем часть лука, полить молоком. Сформировать слои из всех ингредиентов.
Сверху полить растопленным маслом. Прикрыть блюдо фольгой и отправить в духовку. Выпекать при 200 градусах около 40 минут. За 5 минут до готовности снять фольгу, чтобы картофель подрумянился.
