И почему нашим родителям не было необходимости поступать также и они не знают об этом удобном лайфхаке?
Как вы обычно варите сгущенку?
Наверняка, вода в кастрюлю, затем туда же банку со сгущенкой, а саму кастрюлю — на плиту.
В общем-то, всё верно. Это классический способ сварить сгущёнку, которым пользовались наши родители, которым пользуемся и мы сейчас.
Но я всё это делаю немного иначе. И, к примеру, моя мама даже удивилась, что я использую пакет, хотя когда она поняла его назначение, улыбнулась: «Хитёёёёёёр!».
В общем, прежде, чем опустить банку со сгущёнкой в кастрюлю, я кладу её в полиэтиленовый пакет, который плотно завязываю.
И только в таком виде опускаю сгущёнку в кастрюлю с водой
Когда вода закипает, оставшийся в пакете воздух нагревается и надувает пакет, поэтому не будет лишним заранее сделать в нём несколько «пробоин» зубочисткой или ножом. Но не сильно разрезайте.
Ну и всё, далее варим сгущёнку уже в таком виде и достаём из пакета только после того, как она будет сварена.
А теперь ответ на главный вопрос: ЗАЧЕМ? И почему нашим родителям не было необходимости поступать также?
Всё дело в клее, которым приклеена этикетка к банке. В советские времена этот клей был другим, не таким «технологичным», как нынче. И наши родители никогда не имели проблем с остатками этого клея на стенках кастрюли.
Тот клей, которым приклеивают этикетку сейчас, во время варки постепенно отделяется от банки и постепенно оседает на стенках кастрюли. И оседает неприятно: отмывать его потом — отнюдь не дело трех секунд.
А вот если банка в пакете, кастрюля после варки сгущенки остаётся чистой и без остатков противного клея на стенках.
Пробуйте и приятного аппетита.
