Все время варила свеклу неправильно. Пока подруга-украинка не рассказала как нужно

На носу был мой день рождения и я решила приготовить парочку любимых салатов: крабовый и селёдку под шубой. Я знала, что мои друзья точно оценят эти блюда, так как в Турции подобные салаты не готовят. Все овощи я закинула в одну кастрюлю, а свеклу очистила и расположила её в другой.

Но как только я это сделала, ощутила на себе недоумевающий взгляд подруги. Она сказала, что я совершенно неправильно варю свеклу, и из-за этого она у меня получится безвкусной. Поэтому я попросила поделиться со мной её секретами, ведь знаю, что она просто современный гуру в готовке.

Первое, что она сказала — нельзя ни в коем случае чистить свеклу перед варкой. Так она теряет все свои соки, насыщенный вкус, цвет и полезные свойства. Прежде чем закинуть овощ в кастрюлю с водой, его необходимо хорошо промыть и срезать листья ботвы, если они имеются. Хвостики оставить.

Воду в кастрюлю наливать нужно холодную, в неё также можно добавить немного лимонного сока или уксуса, чтобы свёкла не потеряла свой цвет.

Солить воду не надо, иначе из-за этого овощ станет твёрдым и будет вариться ещё дольше. Соль можно добавить уже в готовое блюдо, но я предпочитаю свеклу не солить вообще. По мне, она и так вкусная.

Готовность свеклы я всегда проверяла ножом, но подруга посоветовала делать это вилкой. Из-за того, что она не такая острая, определить степень приготовления намного легче (раньше я часто свёклу не доваривала).

В самом конце горячую воду необходимо слить, а готовую свёклу поместить на пару минут в холодную воду для того, чтобы её было легче очистить.

Не понимаю, почему я раньше не знала, как правильно готовить этот овощ, ведь на самом деле все предельно ясно и легко. Теперь обращаюсь за советами к подруге чаще, вдруг я снова открою для себя что-то новое?

А вы знали как правильно нужно варить свеклу? Есть ли у вас на примете ещё какие-нибудь советы по приготовлению овощей?

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.74MB | MySQL:84 | 0,304sec