Вот что получается, когда архитектор-проектировщик становиться кондитером

Десерты могут быть не только вкусными, но и еще потрясающе эстетическими. И это в очередной раз доказала Динара Касько, испекшая великолепнейший алгоритмически-смоделированный торт, который стал прекрасным представлением нового...

Десерты могут быть не только вкусными, но и еще потрясающе эстетическими. И это в очередной раз доказала Динара Касько, испекшая великолепнейший алгоритмически-смоделированный торт, который стал прекрасным представлением нового ягодного рубинового шоколада от швейцарской компании Barry Callebaut.

Вдохновленная работами художника и инженера Мэттью Шлиана (Matthew Shlian), Касько разработала десерт, выполненный из 81 уникально размещенных многослойных пирожных, состоящих из безе, крема ганаш, ягодных конми и хрустящего бисквита, покрытого чарующим розово-рубиновым шоколадом. При этом каждая форма заполнялась начинкой отдельно, что сделать было довольно не просто.

Нам интересно, что бы вы отдали ради того, чтобы в ваших руках оказалось одно из таких пирожных?

View this post on Instagram

This project was made for the presentation of new chocolate Ruby. The idea was to create a set of elements (cakes) that together would form a single composition. As a result, we got algorithmically modeled cake that consisted of 81 individual cakes, every single was unique in shape. This composition was made using a graphical algorithm editor Grasshopper that can build forms from the simple to the awe-inspiring. Inspyred by Matthew Shlian we took a pyramid and changed the tilt of each object and the area of each top plane, programming and scripting the set of cakes. All of the cakes are different. . Этот проект был сделан специально для презентации нового шоколада Ruby от Cacao Barry в Шанхае. Идея заключалась в том, чтобы создать множество элементов (пирожных), которые вместе будут формировать единую композицию. В итоге мы получили динамический рисунок который состоит из 81 пирожного, каждое из которых уникально по форме. Эта композиция была сделана с использованием специального графического редактора алгоритмов Grasshopper, который может генерировать формы от простых до совершенно впечатляющих. Вдохновляясь работами Matthew Shlian мы взяли пирамиду и изменили наклон каждого объекта и площадь каждой верхней плоскости, программируя набор пирожных. Все они разные по форме. . I don't know why Matthew Shlian decided to make a scandal out of this work. His works were inspiration for me and I honestly wrote about it and added his credits. It's an artistic influence which I gladly admit. I thought he would have been proud to be inspiration to another artist, like any accomplished artist. I saw his works before but I didn't see all his works and it is impossible to see all works all artists all over the world. The pyramids and attractor is nothing new. If you try to study Rhino3D you will find a lot of the same samples there. Also this mould was never made for selling it was just a concept project.

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

View this post on Instagram

nside: mousse with chocolate Ruby and meringue, ganache Ruby. I added a berry confit to the recipe to emphasize the berry flavor of chocolate and add accent. Also the biscuit with Ruby and raspberries and of course a crispy layer with chocolate and royaltine. . Внутри: мусс с шоколадом Руби и меренгой, ганаш Руби, чтобы подчеркнуть ягодный вкус шоколада и придать акцент, я добавила в рецепт ягодное конфи, также бисквит с Руби с малиной и конечно хрустящий слой с шоколадом и роялтином. Каждую форму заполняла начинкой отдельно, это было не просто 😃 @dinarakasko #grasshopper3d #rhino3d#okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #instadessert #foodporn #beautifulcuisine #siliconemould #baking #cakes #dessert #cakestagram #dessertporn #parametric #art #geometry #designmilk#торт#artselect

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

 

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 10.28MB | MySQL:134 | 0,371sec