Сегодня я хочу показать вам как можно приготовить «ленивый плов» дома.
Подготовка к приготовлению плова займет у вас примерно минут 15, ну и час наш «ленивый плов» будет готовится в духовке.
Итак, обо всем по порядку!
ИНГРЕДИЕНТЫ
(на 4 порции)
- рис длиннозерный пропаренный — 300 грамм;
- голень куриная — 800 грамм — 1 подложка;
- морковь свежая — 2 шт. большие;
- лук репчатый — 2 большие луковицы;
- чеснок свежий — 1 головка;
- чеснок сушенный — половина чайной ложки;
- приправы для плова;
- соль, перец по вкусу;
- ваши любимые приправы.
Почему я использую длинный и пропаренный рис? Да потому что он не превращается в кашу и при приготовлении плов получается рассыпчатым.
Я ГОТОВЛЮ «ЛЕНИВЫЙ ПЛОВ» ТАК!
1. Морковь и лук мою и очищаю. Лук нарезаю мелким кубиком, а морковь тру на крупной терке.
2. Куриные голени выкладываю в большую миску, добавляю к ним специи для плова и мою любимую египетскую смесь специй. Оставляю курицу мариноваться минут 15. Пока занимаюсь овощами.
3. Обжариваю на сковороде с добавлением растительного масла сначала лук, чтобы он стал прозрачным, а затем добавляю морковь и жарю до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Периодически помешивая.
4. В форму для выпечки выкладываю пережаренные морковь и лук. Приправляю сверху приправами и сухим чесноком.
5. Далее выкладываю слой риса. Аккуратно разравниваю рис лопаткой. В Рис вставляю очищенные зубчики чеснока и еще немного посыпаю приправами.
6. Далее на рис выкладываю маринованные куриные голени.
7. Заливаю все 2 стаканами (250 грамм каждый) куриного бульона.
8. Упаковываю форму для выпечки с нашим «ленивым пловом» фольгой и отправляю в духовку.
9. Готовим в духовке при температуре 200 градусов 1 час.
ВАЖНО! Спустя 15 минут после начало готовки откройте фольгу и посмотрите есть ли бульон в форме для выпечки, если рис впитал всю влагу (а так почему-то бывает не всегда) долейте еще 2 стакана бульона в наш «ленивый плов» и упаковав фольгой форму снова поставьте её в духовку.
10. Через час вынимаю форму с «ленивым пловом» из духового шкафа и даю немного остыть. Подаю к столу!
Приятного аппетита!
Готовьте дома! Это просто и бюджетно!