Что-то давно у меня на канале не было рецептов блинов. И поэтому сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт татарских блинчиков на манке. Они очень вкусные, пышные, а рецепт простой, думаю, что вам понравится! Так что скорее записывайте!
Ингредиенты:
— манка
— яйца
— дрожжи
— молоко
— соль
— сахар
— сода
— вода
— масло растительное
— масло сливочное
Чтобы приготовить блинчики по-татарски, придется набраться терпения, потому что мы будем делать дрожжевое тесто, которому необходимо время, чтобы оно получилось таким, каким нужно.
Итак, берем 800 гр манной крупы, заливаем 1 литром молока, добавляем 1 столовую ложку дрожжей, хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа. Можно оставить и дольше, например, на ночь, а утром приготовить на завтрак блины.
Затем добавляем 2 яйца, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку соды. В оригинальном рецепте, по которому я готовлю, не добавляется сахар. Но я его кладу, примерно 1,5 столовые ложки.
А теперь вливаем 1 литр горячей воды из чайника. Это должен быть прямо крутой кипяток, чтобы получилось заварное тесто для блинчиков. Обратите внимание, что в рецепте нет муки, ее заменяет манка, так что муку не добавляем, это важно! Иначе тесто получится совсем не такое.
Итак, замесили тесто, оставляем его в теплом месте на 40-60 минут. По консистенции тесто получается как густая сметана.
По истечении указанного времени можно жарить блины как обычно на сковороде на растительном масле. Сверху каждый блинчик можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита, друзья!
