Спешу поделиться с вами проверкой нового рецепта. Нашла его у себя в давних заметках. Если честно, меня привлекли ингредиенты, отсутствие муки в составе и простой до безобразия способ приготовления.
Раньше я готовила манник, но его ели только дети. А в этот раз пирог получился очень высокий, ароматный и влажный и мужу он очень понравился. Но вот все равно он не такой, как готовила в детстве моя мама. У нее он получался необычайно вкусный, с желтоватым оттенком и сливочным вкусом. Хотя по вкусу, текстуре пирог получился близок к вкусу детства. Поэтому считаю, что эксперимент удался и рецептом можно поделиться с вами.
В этом рецепте я не использовала весы, а пользовалась кружкой. Главное использовать одну кружку или одинаковые.
Итак, для приготовления мне понадобились:
- яйца — 3 шт,
- манка твердых сортов (можно использовать обычную) — 2 стакана,
- кефир 1% — 1,5 стакана,
- сахар — 1 стакан (я положила совсем немного, грамм 100),
- растительное масло — 1 столовая ложка,
- разрыхлитель для теста — 1 пакетик (15 грамм),
- для аромата я добавила ваниль, именно она дает непередаваемый запах выпечке.
Тесто делается очень просто.
В первую очередь я разбила яйца и немного взбила их до получения однородной массы. Можно просто венчиком или вилкой, либо можно использовать миксер на низких оборотах. Всыпала сахарный песок и еще раз все хорошо перемешала. Добавила кефир и масло. Перемешала до однородности. Всыпала манку, разрыхлитель и ваниль. Хорошо перемешала и вылила в смазанную маслом и присыпанную манкой форму.
Выпекала 37 минут (в среднем время приготовления варьируется от 35 минут до 40, все зависит от вашего духового шкафа) в разогретой духовке при температуре 200 градусов.
Теперь фишка: после того как пирог испекся, я залила его стаканом холодного молока и дала отдохнуть 10-15 минут. Все, остается порезать на кусочки и подавать к столу.
