Суп с сапожками, его придумала когда-то давно моя бабуля

Суп с сапожками и фаршем. Готовится он очень просто, а получается наваристым и очень сытным. Это отличный вариант разнообразить первое блюдо для всей семьи! Я уже совсем и забыла про этот рецепт, но тут увидела на полке магазина эти макароны и сразу вспомнила про рецепт, когда-то давно его готовила моя бабуля к обеду.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода -2л.

Картофель -1-2шт.

Луковицу-1шт.

Морковь -1шт.

Зелень – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Соль -1 ч.л.

Для фаршированных сапожков:

Макароны сапожки -150гр

Фарш -300гр.

Луковица -1шт.

Чеснок -2-3зуб.

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала все подготовим. Одну луковицу и 2-3 зубчика чеснока измельчим при помощи блендера, в миску кладем фарш 300 грамм, добавляем лук с чесноком, половину ч.л. соли, черный перец по вкусу и перемешиваем.

Фарш готов. Берем макаронные изделия в форме сапожка, и ч.л. начиняем фаршем. Таких макарон Вам потребуется 150 грамм.

На плиту ставим кастрюлю, я беру кастрюлю объемом 3,6 литра.

Наливаем 2 литра воды и доводим до кипения, за это время приготовим за жарку.

Луковицу разрежем кубиками и натрем на крупной терке морковь. На сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и обжариваем его до полупрозрачности, добавляем морковь и жарим еще все вместе 1-2 минуты. 2 клубня картофеля небольшого размера натрем на крупной терке, я так загущаю суп, но это не обязательно, вы можете картофель не добавлять.

Вода закипела, добавляем тертый сырой картофель, морковь с луком и опускаем сразу подготовленные сапожки, добавляем 1 ч.л. соли неполную и Варим до готовности.

Здесь главное не переварить сапожки, я варю с момента закипания 10 минут, они у меня остаются немного не доваренными, выключаю плиту и оставляю суп настаиваться еще минут 5-10. За это время сапожки доходят и при этом остаются целыми.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.77MB | MySQL:86 | 0,223sec