Сочнейшие баклажаны в остро-сладком соусе за 20 минут

Что может быть приятнее летом, чем легкий и вкусный деликатес из баклажанов.

Чтобы его приготовить нам потребуется всего лишь 20 минут и следующие ингредиенты:

— 3 маленьких баклажана;

— 2 ст. л. масла;

— 4-5 ст. л. сладкого (или остро-сладкого, по усмотрению) соуса чили;

— 2-3 зубчика чеснока;

— 2-3 ст. л. сока лимона;

— пару веток кинзы;

— соль по вкусу.

Для начала вам нужно тщательно промыть овощи. Далее следует разрезать баклажаны вдоль и оставить на 15-20 минут в покое, обильно посолив. Этот маленький трюк поможет избавиться от горечи овощей.

Через указанное время еще раз промойте овощи, и начинайте обжарку. Жарить баклажаны стоит до того, как они покроются легкой золотистой корочкой.

Дальше перемешайте все жидкие ингредиенты: сок лимона, растительное масло и соус чили. Поставьте массу на медленный огонь и подождите пока соус вскипит, выключите огонь и измельчите дольки чеснока.

Дайте баклажанам настояться в соусе 2-3 минуты. И просто выложите баклажаны в тарелку. Обильно полейте овощи соусом (всем, что осталось) и добавьте раскрошенную кинзу.

Приятного аппетита!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 6.89MB | MySQL:82 | 0,335sec