Прекрасная ароматная выпечка подарит настоящее наслаждение за чашечкой горячего чая. Нежный вкус, мягкая текстура и потрясающий запах лимонного пирога подарит хорошее настроение в холодные зимние дни.
Чтобы приготовить лимонный пирог возьмите следующие продукты:
— 210 г муки;
— 1 ч. л. пекарского порошка;
— 170 г молока;
— 4 яичных белка;
— 4 яичных желтка;
— 250 г сахара;
— 1 щепотку соли;
— 4 ст. л. сока лимона;
— 190 г масла растительного происхождения;
— 85 г крахмала кукурузного;
— 1 банка сгущенки;
— 80 мл сока лимона;
— Лимонная корка.
Готовим восхитительный лимонный пирог:
Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры – комнатной.
В яичные белки добавьте щепотку соли и взбейте до плотной и стойкой массы.
В отдельной емкости смешайте масло растительного происхождения с сахаром, молоком и желтками. Взбейте.
Просейте муку, смешанную с пекарским порошком и крахмалом, используя сито. Всыпьте смесь во взбитую массу с яичным желтком. Взбивайте, пока масса не станет однородной консистенции.
По одной ложке добавьте массу с белком, при этом все время мешайте с помощью лопатки.
В форму с пекарской бумагой выложите готовое тесто и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте примерно 45 минут при 180°. Чтобы проверить готовность пирога, проколите его спичкой.
В это время займитесь кремом. Смешайте сгущенку с 80 мл сока лимона и взбейте до однородного состояния. Уберите на 60 минут в холодильник.
Готовый пирог (он должен остыть) смажьте кремом и присыпьте натертой лимонной коркой.
