Рагу отличается от многих блюд способом приготовления. Используется небольшое количество воды и малым количеством масла.
Продукты:
- Белокочанная капуста — 300 г
- Кабачок или цукини — 1 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Морковка — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Масло — 1ст. ложка
- Сушеный орегано — 1ч. ложка
- Сушеный базилик — 1 ч. ложка
- Соль.
Приготовление:
Капусту нарежьте небольшими квадратиками. Репчатый лук почистите и нашинкуйте. Морковь, очистите от кожицы и порежьте крупно. Кабачок нарежьте так же квадратиками. При приготовлении рагу необходимо соблюдать очередность добавления каждого продукта в общее блюдо, так как все овощи имеют разный срок приготовления, и если положить все продукты сразу, то получится пюре, а не рагу. На сковородку выложите капусту и кабачок, влейте 100 мл воды и тушите на медленном огне 15 минут под крышкой. Обжарьте лук и морковь отдельно 7 минут. Замешайте к капусте кабачок, лук, морковь, вмешайте томатную пасту, сушеные травы, соль и все перемешайте. Потушите на слабом огне 20 минут.
Приятного аппетита.
