На днях приехали родственники из-за границы. Троюродный брат с женой и детьми живут в Германии уже довольно давно. Приехали всей семьёй. «Заграничных» родственников мы не видели наверное лет пятнадцать(я так уж точно), если даже не больше.
Собрались все у моей двоюродной тёти. Она наготовила разных вкусностей, достала из погреба всевозможные соленья-варенья. Надо ведь порадовать и угостить сына с невесткой и внуков, которых видит раз в пятнадцать лет. Одно дело видеть вживую, а не то что на экране компьютера. На стол тётя собрала от души. Были маринованные огурчики и грибочки, соленые помидорки. В общем чего там только не было. Все, что вырастила у себя в саду и чтозаготовила летом.
Троюродный брат когда увидел эти разносолы, удивленно спросил мать: «Мама, ничего себе! Откуда столько всего? И зачем ты делаешь заготовки в таких количествах? Вы с папой вдвоём живёте. Сделала по пАре банок и достаточно. А ещё проще пойти в магазин и купить тех же соленых огурцов или какой -нибудь салат. Не нужно стоять у плиты и напрягаться».
Тут у нас разгорелся не то чтобы спор, а просто стали все высказывать свои «за» и «против» заготовок впрок. Брат рассказал, что практически все европейцы не делают никаких заготовок. Мы тоже говорит, солим только две небольшие баночки огурцов, чтобы потом делать оливье.
На вопрос: «Почему? А как без них-то? Неужели не хочется открыть, например банку с помидорами и с удовольствием съесть с картофельным пюре. А ягоды, варенье из них, компоты?»
Он ответил, что просто там люди ценят свое время и не хотят тратить на многочасовые стояния у плиты. В небольших городах и поселках люди варят варенье и солят овощи, но всего лишь по несколько баночек. И не заготавливают сотни банок, чтобы потом это всё стояло в погребе несколько лет. У нас, сказал брат, есть все это в магазинах. Пришел и выбрал то, что хочется. Захотелось мне соленых помидоров, пойду и куплю и налопаюсь от души.
Сидела я, слушала брата. А ведь и правда сейчас все есть в магазинах. Я тоже не делаю больших заготовок впрок, мне их хранить негде, кроме холодильника. Делаю две-три баночки помидоры с огурцами, нам двоим хватает. Варенье тоже не варю. В основном покупаю сезонную ягоду на рынке и замораживаю в морозилке. Очень удобно. Захотелось свежей ягоды, достала, разморозила и съела или сделала какой-нибудь десерт. Я считаю, что у нас в России заготовки делают те, у кого есть дача и чтобы не пропадало выращенное, люди заготавливают целые погреба.
Спор у нас за столом продолжался еще долго. Но все же я отчасти согласна с троюродным братом. Не буду я тратить свое время на заготовки, проще сходить и купить то, что хочется. Конечно это по вкусу не сравнится с домашними соленьями-вареньями, в них нет никакой химии… Но мне так удобнее.
Вы делаете домашние заготовки? Или покупаете в магазине? Поделитесь.
