Показываю, зачем я жарю вермишель прямо из пачки на сковороде

Я так делаю уже много лет и когда впервые попробовал поджарить сухую вермишель, буквально воскликнул: «Почему я никогда не делал этого раньше?».

Показала этот способ мне одна моя знакомая, у которой я совершенно случайно остался ночевать после жесткой вечеринки и которая для поправки моего здоровья решила приготовить мне быстрый обед.

В какой-то момент я зашел на кухню, держась рукой за голову и увидел, как она как раз насыпает на стоящую на огне сковороду … вермишель

— Ты что делаешь??? — превозмогая головную боль, выдавил я из себя, в натужной попытке понять суть происходящего.

— В смысле? Кормить тебя сейчас буду, уже почти готово. Давай, садись!

С тех самых пор я тоже пользуюсь этим до невозможности простым лайфхаком.

Сковороду на огонь, никакого масла, она должна быть сухой. Пусть хорошо нагреется, но не до дымка…

И высыпаем на сковороду небольшой количество вермишели.

От нагревания она постепенно начинает приобретать золотистый цвет, поэтому раз в 10-15 секунд нужно ее перемешивать. Можно просто, взяв сковороду за ручку и немного встряхнув.

Вермишель жарим буквально 2-3 минуты до равномерного насыщенно золотистого цвета, не доводя до коричневого.

После этого пересыпаем вермишель в тарелку.

И заливаем сверху либо куриным бульоном, либо легким овощным супчиком с курицей.

Нагретая на сковороде вермишель, да еще и под воздействием бульона перестает быть твёрдой, и в супчике ощущается очень вкусно.

В отличии от сваренной, она имеет другую плотность и твёрдость, отсутствие «ползучести» и склизкости.

Да и суп с поджаренной вермишелью выглядит намного красивее и необычнее, чем обычный, со сваренной.

Пробуйте и приятного аппетита.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.74MB | MySQL:86 | 0,191sec