Этот простейший рецепт для тех, кто немного ленится. Не может войти в рабочий ритм, в том числе и на кухне. Сегодняшнее блюдо удивит скоростью приготовления и поедания, что не удивительно. Ведь пирог с капустой и яйцом очень вкусный, сочный, сытный.
Результат бесподобный! Убедитесь в этом сами!
Время приготовления 1 час 30 минут
Калорийность 162 ккал/100 г
Ингредиенты (6 порций)
· яйца – 2 шт;
· кефир – 400 мл;
· сахар – 0,25 ч. л;
· разрыхлитель – 1 ч. л;
· соль – 0,5 ч. л;
· мука – 300 г;
Для начинки
· сливочное масло – 30 г;
· кунжут – 2 ч. л;
· капуста (желательно молодая) – 300 г;
· растительное масло – 2 ст. л;
· яйца – 3 шт;
· соль – по вкусу;
· укроп – 50 г;
· свежемолотый перец – по вкусу
Готовим начинку
Вкрутую варим яйца. Охлаждаем в холодной воде. Очищаем скорлупу. Мелко нарезаем.
Рубим свежий укроп.
Шинкуем белокочанную капусту.
Ставим на плиту сковороду. Наливаем растительное масло. Разогреваем. Выкладываем капусту. Тушим примерно 10 минут, пока она не станет мягкой. Отставляем в сторону. Охлаждаем.
Добавляем яйца, зелень. Перемешиваем.
Готовим тесто
В глубокую емкость наливаем кефир. Вбиваем яйца. Солим. Всыпаем сахар. Перемешиваем вилкой или венчиком.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Порциями добавляем в кефирно-яичную смесь.
Перемешиваем до однородности. Консистенция должна быть гладкой, без комочков, как густая сметана.
Получилось слишком крутое тесто? Влейте еще немного кефира.
Выпекаем пирог
Смазываем форму (диаметр 25-26 см) подсолнечным маслом. Выливаем 2/3 теста.
Сверху распределяем начинку.
Накрываем второй половиной теста. Разравниваем лопаткой.
Посыпаем кунжутом.
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Выпекаем приблизительно 40 минут.
Когда верх пирога подрумянится, проткните его деревянной шпажкой. Будет сухой, вынимайте. Дайте ему постоять 15-30 минут. Теперь можно разрезать и пробовать.
Полезные советы
1. В начинку можно добавить обжаренный куриный фарш и лук.
2. Если используете старую капусту, тушить на сковороде понадобится дольше.
3. Если хотите, добавьте карри.
4. Еще один вариант. Смешайте кефир (200 г), майонез (150 г), яйца (3 шт), соду (0,5 ч. л), соль, перец и муку (200 г). Замешав, дайте тесту постоять 15 минут.
Правда вкусно!
Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!
