Суп получается обалденным даже на воде! Но вы можете его приготовить и на курином бульоне, тогда выйдет более сытный и калорийный вариант. Сырные шарики придадут супу сливочный вкус, перед которым не устоит ни взрослый человек, ни ребенок.
Для супчика возьмите такие продукты:
- Бульон либо воду 2,5 литра;
- Картофель пять штук среднего размера;
- Лук репчатый одна штука крупного размера;
- Морковка одна штука;
- Масло растительного происхождения четыре ст. л.;
- Соль/зелень/перчик на ваш вкус.
Для сырных шариков возьмите такие продукты:
- Сыр твердый 100 г;
- Муку 100-130 г;
- Яйцо куриное одну штуку;
- Масло сливочное мягкого состояния две ст. л.;
- Соль на ваш вкус.
Переходим к процессу приготовления легкого и ароматного супчика с овощами и сырными шариками:
В первую очередь приготовим сырные шарики. Для этого натираем меленько сыр, добавляем к нему масло, всыпаем муку, вбиваем яйцо и солим массу. Вымешиваем тесто и помещаем его на полчаса в холодильную камеру.
Теперь займемся супом. Ставим воду на плиту или варим бульон из курочки.
Режем картошку привычными кубиками для супа и после того, как вода или бульон закипит, добавляем ее в жидкость. Сразу солим, перчим.
Пассируем натертую морковку и лук на сковородке. Добавляем в суп.
В это время извлекаем тесто из холодильника и отрывая кусочки скатываем их в шарики по размеру с лесной орех, не более, а то не проварятся.
По одной штучке опускаем шарики в суп, мешаем и варим 5-10 минут.
Затем всыпаем зелень и снимаем суп с плиты. Можете сразу разливать по тарелочкам.
