С детства мы все любим мороженое. И, конечно же, я не смог обойти эту тему стороной, и не попробовать приготовить его самостоятельно….
Честно скажу, я не ожидал, что даже самый простой рецепт приготовить так не просто. Разобраться в тонкостях этой сладкой кулинарии ещё сложней, чем с квасом.
Начал я с самого простого — это сливки, сгущёнка и шоколад….
На то, что 10%ные сливки взобьются, я и не рассчитывал, но идею их использования не отбросил. В 300гр сливок влил 100гр сгущёнки и размешал блендером. Далее, для густоты и интересного вкуса, добавил 100-150 гр натурального клубничного йогурта…
Достал из морозилки тёмную шоколадку (заранее там припрятанную для этих целей) и хорошенько раздавил её колотушкой…
Разлил по двум стаканчикам, размешал, украсил и отправил в морозилку…
Но на этом я не успокоился и решил пробовать делать с более жирными сливками. Заодно прикупил нектарин и черешни.
500 гр 33% сливок я смешал с 200 гр сгущёнки и 5 чайными ложками сахара. Блендером взбивать не стал, а взял шуруповёрт и ложку.
До кремообразного состояния взбивать не стал, мне хватило и «жидкой сметаны».
Далее порезал фрукты и смешал…
После 4-5ти часовой заморозки у меня получились два вот таких вида мороженого:
Улетели оба очень быстро. Получились безумно вкусные, я даже не ожидал! Рекомендую переходить с покупного мороженого на самодельное, с более чистыми и надёжными ингредиентами…. Тем более есть возможность сотворить именно тот вкус, который вам наиболее приятен.
А вы делаете дома мороженое?
