Не готовьте по другим моим рецептам, но попробуйте этот пирог! Даже описать сложно, насколько он вкусный — нежный, кисло-сладенький и супер лимонный! Если мне нужно кого-то удивить, я долго не думаю — готовлю именно по этому рецепту!
В видео ниже этот рецепт и еще 9 идей с лимонами. Посмотрите — вам понравится))
Тесто
Все очень просто. Не нужно белки отделять от желтков, долго взбивать и аккуратно смешивать. Все делается в одной посуде при помощи обычного ручного миксера (если миксера нет — можно даже венчиком перемешать)
Размягченное сливочное масло смешиваю с сахарной пудрой. Добавляю ванилин и щепотку соли.
Теперь по одному(!) ввожу яйца (продолжая взбивать).
Снимаю с одного лимона цедру (я это делаю с помощью терки) и добавляю сок целого лимона.
В конце в миску отправляю просеянную с разрыхлителем муку. Хорошенько вымешиваю миксером. И выкладываю тесто в смазанную маслом форму. Распределяю лопаточкой. Моя форма 20х30 см. Можно взять круглую 26 см
Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Пока пирог выпекается, приготовлю помадку. Сок половинки лимона смешиваю с сахарной пудрой. И все! Смазываю помадкой еще теплый пирог.
Даю немного остыть и можно угощаться!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Лимон — 1,5 шт. (1 шт. — в тесто, 0,5 шт. — для помадки)
• Мука — 260 г
• Яйца — 3 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Сахарная пудра 250 г (150 г — в тесто + 100 г — для помадки)
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1 г
