Готовить очень ПРОСТО! Нежный ароматный кекс с лимоном и глазурью. Очень вкусный!
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 180 гр.
- Сахар — 200 гр.
- Лимон — 1 шт.
- Имбирь — 0,5 ч. л. (можно свежий)
- Яйцо — 4 шт.
- Мука пшеничная — 250 гр.
- Разрыхлитель — 10 гр.
Ингредиенты для глазури:
- Cахарная пудра — 160 гр.
- Сок лимона (можно сок с водой 1:1 или просто воду, если хотите сладкую глазурь без кислинки)
Как приготовить лимонный кекс:
Сахар и мягкое сливочное масло размешать миксером. Добавить цедру лимона и имбирь, перемешать до однородного состояния.
Затем добавить по одному яйцу, взбить миксером.
Добавить сок лимона, перемешать.
Муку с разрыхлителем смешать венчиком, добавлять частями в тесто, размешать миксером.
Тесто будет однородное, кремообразное.
Форму смазать сливочным маслом или застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять, по центру провести лопаткой или ножом, так как он будет подниматься и будет трескаться. Выпекать при температуре 160 градусов в течение одного часа, в заранее разогретой духовке.
Готовый кекс охлаждаем на решетке.
Приготовим глазурь. В сахарную пудру добавлять по 0,5 чайной ложки жидкости и перемешивать.
Глазурь должна быть густой, если глазурь будет жидкой, она стечёт и будет прозрачной.
Охлаждённый кекс поливаем глазурью и украшаем цедрой лимона.
Лимонный кекс готов! Приятного Вам чаепития!
