Кулинарные привычки, которые нужно изменить прямо сейчас

Салат на скорую руку, обед у телевизора, частые перекусы — эти и многие другие пищевые привычки кажутся нам безобидными, однако на самом деле могут привести к серьезным проблемам...

Салат на скорую руку, обед у телевизора, частые перекусы — эти и многие другие пищевые привычки кажутся нам безобидными, однако на самом деле могут привести к серьезным проблемам со здоровьем (от ожирения до сахарного диабета). Какие привычки нужно изменить прямо сейчас?

Жевательная резинка от голода

Да, кажется, что жевательная резинка на некоторое время притупляет чувство голода. На самом деле лучше съесть конфету или леденец, которые выравнивают уровень глюкозы в крови. Жевательная резинка — это не очень полезно, так как выделяется пищеварительный сок.  Когда вы начинаете что-то жевать, организм «думает», что вы едите, и реагирует на это выбросом соляной кислоты в желудке, чтобы эту пищу переварить. Если же в желудок так ничего и не поступило, кислота начнет разъедать его стенки, что может привести к дискомфорту в желудке, впоследствии и к гастриту.  Зато после еды жевать резинку — хорошая идея. Жевание вызовет выброс дополнительной порции желудочного сока, который облегчит процесс пищеварения.

Овощной салат на скорую руку

Для многих из нас салат — это синоним здорового перекуса. Увы! Все зависит от того, как вы подойдете к приготовлению салата. Многие быстро споласкивают овощи под струей проточной воды и переходят к нарезке. Это довольно опасно, ведь на поверхности овощей может быть множество вредителей. И домашние, экологически чистые овощи в этом смысле опаснее тех, что удобряются нитратами или генетически модифицированы. Все потому, что в естественных условиях овощи удобряют навозом. Эти отходы могут содержать как опасные бактерии (например, уже упомянутую сальмонеллу), так и паразитов (токсоплазму, глистов). Так что мойте овощи тщательней.

Яйца всмятку

Считается, что яйца всмятку полезнее, чем сваренные вкрутую. Курица часто бывает разносчиком опасных бактерий — сальмонелл. При попадании в организм человека эти бактерии вызывают симптомы острого отравления: рвоту, понос, слабость, лихорадку. Сальмонеллы могут содержаться как в мясе курицы, так и в куриных яйцах. Бактерия разрушается, если яйца варить больше 10 минут.  Поэтому при употреблении яиц всмятку, а также плохо прожаренной глазуньи есть риск подхватить сальмонеллу.

Мыть посуду губкой

Губка для мытья посуды — это самый грязный предмет в нашем доме. Она постоянно контактирует с остатками пищи и находится во влажном состоянии, так что среда вполне подходит для развития бактерий. Так что тщательно споласкивайте тарелки под проточной водой.

Наедаться «до отвала»

Все мы знаем про то, что вставать из-за стола надо с чувством легкого голода. Чувство насыщения придет позднее. Правда мало кто это делает и зачастую мы переедаем. У многих людей замедлено чувство насыщения — у них плохо выделяется гормон лептин, который обычно говорит организму: «Хватит, мы наелись». Эти люди вынуждены тщательно контролировать, сколько они съедают, — иначе очень легко переесть, а затем мучиться тяжестью в животе и угрызениями совести. Переедание, в свою очередь, ведет к ожирению и сахарному диабету. Так что лучше контролируйте размер своих порций.

Частые перекусы

Многие диетологи советуют питаться дробно: пять-шесть раз в день, небольшими порциями. Чувство голода при таком питании вообще не должно возникать. Некоторые люди по-своему трактуют данную рекомендацию и постоянно что-то жуют. А это не очень полезно для пищеварения.

Для тех, кто питается дробно, хорошо пережевывает пищу и ест небольшими порциями, достаточно сделать перерыв в два-три часа между приемами пищи. Если трапеза была обильная, организму может потребоваться четыре-пять часов, перерывы нужны для создания функционального покоя.

Ужинать на диване

 

Кушать лежа — очень вредно.  Рискуете постоянно испытывать изжогу. Она возникает, когда содержимое желудка забрасывается обратно в пищевод. В природе еда идет только в одном направлении — сверху вниз, от рта и глотки через пищевод в желудок и кишечник. При неправильном способе приема пищи еда вместе с кислым желудочным соком может частично «прорваться» назад, в пищевод — это вызывает ощущение жжения за грудиной.  Также изжоге способствует переедание, наклоны вперед и поднимание тяжестей после еды. Находиться в вертикальном положении после еды следует не менее 1 часа.

 

 

 

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.91MB | MySQL:84 | 0,390sec