Согласны ли вы, что даже самое привычное блюдо, наиболее часто встречающееся в вашем рационе, может заиграть новыми красками, если подать его необычным способом?
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию необычный способ приготовления вкусной яичницы, которая восхищает своим оригинальным оформлением и новым, непривычным вкусом.
Знакомьтесь — яичница Орсини или, как её называют на просторах интернета, «солнце в облаках».
Итак, для приготовления нам понадобится:
— Куриное яйцо — 2 шт
— Соль — по вкусу
— Растительное масло — для смазывания формы
Приступаем к приготовлению блюда:
Аккуратно отделяем яичные желтки от белков.
Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков с помощью миксера.
Взбивая белки, я добавляю в них небольшую щепотку сахарной пудры : на мой взгляд этот приём позволяет сделать яичницу вкуснее.
В первоисточнике рецепта этого пункта нет, поэтому ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
Осторожно выкладываем белковую массу в виде гнёздышек с углублениями в огнеупорную форму, застеленную промасленным пергаментом.
Отправляем заготовки в духовой шкаф, разогретый до 180 °С, на 4 минуты.
Затем извлекаем гнёздышки из духовки и осторожно выкладываем желтки, стараясь не нарушить их целостность.
Запекаем нашу яичницу ещё пять минут и подаём к столу.
Приятного аппетита!
