Кабачки. Вкусно, сытно и разнообразно

У любой хозяйки есть свои проверенные рецепты, которыми она может поделиться. Так и у меня, привычные и проверенные варианты блюд, которые с удовольствием едят в том числе и мои дети — главные привереды. Ведь кабачки растут не только на нашей даче, их с радостью привозят со своих огородов друзья, со словами, мол, у вас семья большая, многодетная, а нам столько не нужно. Вот и приходится искать способы разнообразить меню из одного продукта, жалко же, если добро пропадает. Четырьмя наиболее ходовыми в моей семье рецептами с удовольствием поделюсь с вами, дорогие читатели!

1. Сегодня, например, готовила блинчики с сыром и зеленью. Пожалуй, это самый быстрый способ приготовить блюдо из кабачка.

Понадобятся: среднего размера кабачок, лук репчатый, сыр, мука, пара яиц, соль, специи или травы, немного растительного масла для жарки. Кабачок натираю на тёрке, сливаю образовавшийся сок, туда же натёртые лук и сыр. Вмешиваю яйца, добавляю муку (можно заменить овсяными хлопьями) и зелень. Посолить и обжарить до золотистой корочки. Со сметаной — объедение!

2. Этот же рецепт можно использовать в виде запеканки. Тогда в ход идут и другие ингредиенты, оказавшиеся под рукой.

***Кабачок нарезать кубиками, слегка обжарить на сковороде, туда же мелко рубленую луковицу и кубики помидора. Посолить немного. Разбить туда же пару яиц ( всё — в зависимости от количества едоков). Когда яйца схватились, посыпать тёртым сыром и под крышку на пару минут. Специи , приправы или овощи — по вкусу. Быстро и вкусно.

3. Когда в запасе больше времени, а кабачки молодые и размером с средний баклажан, люблю делать «Лодочки с начинкой». Режу вдоль и делаю ложкой выемку в середине. Внутрь сырой фарш+яйцо+лук+грибы+специи. Посыпаю тертым сыром, и в духовку на 35-45 минут. Вкусно и красиво, а главное бюджетно и питательно. Кстати, начинку можно делать любую, на своё усмотрение.

4. Рагу из кабачков или Кабачковая икра. Это блюдо готовлю тогда, когда нет времени на блинчики, а овощи девать некуда. Съедается как гарнир к любому мясу. Для приготовления нужны: кабачок, морковь, лук, томаты, сладкий перец, чеснок, соль, петрушка. Все овощи трутся на тёрке и тушатся вместе на растительном масле минут двадцать. В конце приготовления добавляю чеснок и петрушку, получается прекрасный гарнир, сытный и полезный.

Из кабачков я готовила и другие блюда, но они оказались не так востребованы у моих домочадцев. Уверена, у каждой хозяйки есть свои проверенные способы и вкусные рецепты. Делитесь с нами! Будет очень интересно и полезно для меня и моих читателей.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.76MB | MySQL:86 | 0,207sec