Чизкейк или пирог — это любимое блюдо многих летних десертов, освежающих, вкусных и, что самое главное, легкой текстуры, которая не отягощает желудок. Вам даже не нужно включать духовку, чтобы приготовить ее.
Субстрат или основа:
- 50 г цельного печенья;
- 25 г масла, размягченного при комнатной температуре.
Сливки:
- 100 г греческого йогурта;
- 50 г свежего сливочного сыра;
- 75 г сладких сливок;
- 1 столовая ложка сахарной пудры.
Посыпка:
- 250 г лесных ягод;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока.
Приготовление:
- Измельчить печенье и смешать с растопленным при комнатной температуре маслом. Разложите смесь в 3 миски или чашки и взбейте оберточной частью ложки, и оставьте в холодильнике, пока вы готовите остальное;
- Взбейте сладкие сливки с сахарной пудрой, пока они не станут твердыми, смешайте йогурт с творогом и добавьте взбитые сливки. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до образования смеси. Добавьте сливки в подготовленную основу для печенья и положите все обратно в холодильник как минимум на час;
- Тем временем, мелко нарежьте ягоды и кладите их в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок, варите на медленном огне около десяти минут, постоянно помешивая. Дайте смеси остыть, а затем добавьте ее к предыдущему крему. Оставьте в холодильнике на некоторое время.
Совет: дозы перечисленных ингредиентов хватит на 3 порции десерта или меньше, в зависимости от размера бокала. Вы можете поменять фрукты в топпингах по своему усмотрению, но кислый сыр лучше оставить, так как вишня, малина, ежевика и все виды ягод, лучше всего сочетать с сыром.